Gabriela Godínez
En esta época de Cuaresma la Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO), da a conocer algunos consejos para la compra de pescado y con ello puedan adquirir producto de calidad.
Recomiendan fijarse muy bien en que la carne del pescado este firme, que su aspecto sea brillante y que no contenga vísceras; además de que los ojos deben estar saltones, transparentes y brillantes.
Asimismo mencionan que es preferente comprar el pescado el mismo día en que se va a preparar; señalan que este producto del mar es una fuente de proteínas ya que contiene aminoácidos, que requiere el organismo.
